OPIS:

Proizvodnja suhomesnatih proizvoda u Hrvatskoj ima iznimno dugu tradiciju, gotovo jednako dugu kao i uživanje u istima. Vjerojatno Vam se ideja proizvodnje vlastitog kulena učinila šarmantnom, a u POU Libar naučit ćete kako tu želju za uveseljavanjem drugih raznim delikatesama pretvoriti u unosan biznis. Možda ste se već i okušali u stvaranju različitih vrsta suhomesnatih proizvoda u kućnoj radinosti, no stjecanjem zvanja proizvođača domaćih suhomesnatih proizvoda spoznat ćete poduzetničku stranu ovog zvanja, te naučiti kako svoje napitke pravilno pakirati, planirati troškove proizvodnje, te ono najbitnije – gotov proizvod plasirati na tržište. Nastava se dijeli na teorijsku i praktičnu, a polaznici tečaja upoznaju se sa svim fazama proizvodnje suhomesnatih proizvoda, postupcima i alatima koji se koriste. Tematske cijeline sa predavanja i vježbi prate cijeli postupak proizvodnje – od vrsta mesa, biranja istog, mehanike proizvodnje kobasica, kulena, svinjske masti i čvaraka, kalkulaciji troškova, zakonskoj regulativi, plasiranju proizvoda na tržište i još mnoštvu toga. Stručne kompetencije stečene ovim programom osposobljavanja upisuju se u e-radnu knjižicu, stoga ćete svoja remek djela moći plasirati na tržište i prodavati, ali i osnovati vlastiti OPG, te zaraditi na onom u čemu uživate.  

Ukoliko se želite aplicirati za neku od mjera iz ruralnog razvoja svakako će vam dobro doći završen tečaj osposobljavanja za proizvođača domaćih suhomesnatih proizvoda. Ostvarit ćete dodatne bodove koji će Vam biti od velike koristi i pomoći će Vam da ostvarite prolaz Vašeg projekta za kojeg se prijavljujete.

PROGRAM:

39 sati teorije i 80 sati prakse

MODULI:

  • pasmine svinja i higijena proizvodnje
  • proizvodnja domaćih i suhomesnatih proizvoda
  • ekonomika proizvodnje domaćih suhomesnatih proizvoda i zakonska regulativa
  • zaštita na radu, zaštita od požara i prva pomoć
  • praktična nastava


ZNANJE, VJEŠTINE I KOMPETENCIJE KOJE SE STJEČU ZAVRŠETKOM PROGRAMA:

  • Razlikovati tipove i pasmine svinja te građu i kategorizaciju svinjskog mesa
  • Razlikovati, odabrati i koristiti odgovarajuće postupke u proizvodnji domaćih suhomesnatih proizvoda
  • Proizvoditi različite vrste domaćih suhomesnatih proizvoda uz pridržavanje osobne higijene i higijene prostora i opreme
  • Koristit se opremom, strojevima i alatima za proizvodnju i čuvanje domaćih suhomesnatih proizvoda
  • Sudjelovati u planiranju troškova proizvodnje i plasmanu proizvoda na tržište
  • Primijeniti zakonsku regulativu u proizvodnji te provoditi mjere zaštite na radu, zaštite od požara i pružiti prvu pomoć

ODOBRENJE:

Ministarstvo znanosti i obrazovanja (upis u e-radnu knjižicu)

UVJETI ZA UPIS:

  • završena osnovna škola
  • minimalno 18 godina starosti
  • liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za proizvođača/icu domaćih suhomesnatih proizvoda

Pošaljite upit ili prijavu:

 

NEWSLETTER

Prijavite se naš newsletter i primajte obavijesti i ponude iz POU Libar!

APLIKACIJA ZA POLAZNIKE

PRIJAVOM U VAŠE KORISNIČKO SUČELJE ISKORISTITE DODATNE MOGUĆNOSTI VAŠEG OBRAZOVANJA U LIBRU!

USKORO! U izradi!

  KORISNIČKA PRIJAVA:

 



  LIBAR ZAGREB

  Zaharova 5, 10000 Zagreb

  +385 01 389 9907

 +385 01 389 9970

  info@libar.net

  LIBAR ZADAR

  Obala kneza Trpimira
       23000 Zadar

  +385 23 334 974

  +385 23 334 174

  info@libar.net

  LIBAR SPLIT

  Kopilica 62
       21000 Split

  +385 21 382 246

 +385 21 485 730

  info@libar.net

  LIBAR RIJEKA

  Osječka 50
       51000 Rijeka

  +385 51 343 512

 +385 51 684 436

  info@libar.net

  LIBAR ŠIBENIK

  Draga 1
       22000 Šibenik

  +385 22 201 166

 +385 22 201 165

  info@libar.net


Koncept cjeloživotnog učenja zamisao je sustavnog učenja u svim životnim razdobljima i u svim oblicima u kojima se ostvaruje (formalno, neformalno i informalno)

Copyright © 2019   •   POU Libar   •   Sva prava pridržana
Web dizajn i izrada: MEDIAN kreativna rješenja