Slastičar/ka

Lokali sa kvalitetnom ponudom kolača, sladoleda, torti i ostalih slastica uvijek su na dobrom glasu. Slastičarstvo je iz obrta preraslo u pravo umijeće, te su dobri slastičari vrlo cijenjeni radnici.

Potražnja za pomoćnim slastičarima na tržištu rada je povećana, zbog toga što je često najbitnija kvaliteta upravo najjednostavnijih deserata. Ukoliko ste oduvijek voljeli pripremati (i jesti) slatko, a tražite mogućnosti za proširivanje znanja i zapošljavanje u branši, tečaj slastičarstva u POU Libar je mjesto za Vas!

Polaznici tečaja u sklopu teorijske i praktične nastave stječu svo znanje i vještine potrebne za profesionalan rad, bilo u vlastitom aranžmanu ili u nekom ugostiteljskom objektu. Po završetku prekvalifikacije za slastičara, stečeno se zanimanje upisuje u e-radnu knjižicu, čime se polaznicima tečaja otvaraju mogućnosti lakšeg započinjanja karijere slastičara. Nastavni program obrađuje teme vezane uz osnove nutricionizma, rad sa alatima i strojevima, organizaciju u slastičarnici i pripremu mnoštva različitih slastica.

Završavanjem ovog tečaja otvaraju se brojne opcije za rad: u restoranima, slastičarnicama, proizvodnji sladoleda, ugostiteljskim objektima, ili u vlastitoj organizaciji. Stoga, ukoliko želite proniknuti u sve tajne biskvita, krema, nadjeva, kolača i sladoleda, upišite tečaj slastičarstva u POU Libar!

OPIS:

Osnovni poslovi slastičara su pripremanje svih vrsta slastica. Za uspješno obavljanje tih poslova tijekom obrazovanja stječu dobru osnovu strukovnog znanja iz područja biologije, higijene, ekologije, prehrane i gospodarstva. Mada se obrazovanje slastičara zasniva prvenstveno na prigotovljavanju slastica, tijekom školovanja osposobljavaju se i za druge nužne zadaće: izračunu i naručivanju sirovina, namirnica i poluproizvoda; preuzimanju naručene robe; skladištenju i čuvanju od kvarenja; rukovanju mnogobrojnim i raznolikim kuhinjskim strojevima; alatima i suđem. Slastičar se može zaposliti u ugostiteljskim objektima svih vrsta i kategorija, prehrambenoj industriji i obiteljskom poslu. Nakon završene škole moguće je i daljnje usavršavanje i napredovanje u struci (majstor slastičar), doškolovanje za zanimanje hotelijera-ugostitelja, te prekvalifikacije u druga zanimanja, a uz određene uvjete može nastaviti školovanje srodnog stručnog studija.

ZNANJA I VJEŠTINE KOJE POLAZNIK STJEČE ZAVRŠETKOM PROGRAMA

pripremiti sve vrste hladnih i toplih jela i slastica
prigotoviti jelo: - naručiti sirovine, namirnice i poluproizvode
- preuzeti naručenu robu, skladištiti ju, čuvati od kvarenja
- ustrojavati rad kuhinje
- sudjelovati u svim dijelovima tehnološkog postupka prigotavljanja slastica
primijeniti standarde u obrocima, primjeni zdrave, dijetalne i makrobiotičke prehrane razvijati
nacionalnu hrvatsku kuhinju kao i kuhinje drugih zemalja
rukovati kuhinjskim strojevima, alatima i posuđem različitih namjena

Nakon završene škole polazniku se pruža mogućnost daljnjeg usavršavanja u struci i nastavak obrazovanja.

PROGRAM:

Dopisno-konzultativna nastava: 6 mjeseci do 2 godine

ODOBRENJE:

Ministarstvo znanosti i obrazovanja (upis u e-radnu knjižicu)

UVJETI ZA UPIS U PROGRAM STJECANJA SREDNJE STRUČNE SPREME:

završena osnovna škola i navršenih 15 godina
liječnička potvrda o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova slastičara/ke
sanitarni pregled za obavljanje djelatnosti u ugostiteljstvu

Za polaznike koji se upišu u program prekvalifikacije izvršit će se uvid u svjedodžbe te nastavne planove i programe škole koju su prethodno završili.

CIJENA:

Prema razlikovnim ispitima

Pošaljite upit ili prijavu:

PREUZIMANJA:

Slastičar / 44.70 KB

POU Libar

Pošaljite upit ili prijavu:

PREUZIMANJA:

Specijalist izrade slastica alternativne kuhinje

Mljekar - sirar

Informatički tečajevi za početnike i napredne korisnike

PRIJAVOM U VAŠE KORISNIČKO SUČELJE ISKORISTITE DODATNE MOGUĆNOSTI VAŠEG OBRAZOVANJA U LIBRU!

KORISNIČKA PRIJAVA:

PARTNERI

OVLAŠTENJA

IZ MEDIJA

ZADAR

SPLIT

RIJEKA

ŠIBENIK